Barista mükemmel kahve, çay, milk-shake, espresso yapan kişidir. Bir fincan iyi kahve içmiş olan herkes, bu içeceğin sadece bir içecekten daha fazlası olduğunu bilir. Bu bir sanat eseri ve zanaatkarlıktır ve kahveyi yapan kişi sanatçıdır. Barista birçok yönden başlı başına bir ünlüdür. Barista güzel bir kahve yaratır ve onu yüksek bir fiyata satabilir.
Her barista, bir kafenin günlük kahve yapımında hayati bir rol oynar. Herhangi bir büyük kahve dükkanının kalbinde mükemmel bir barista bulunur. Barista, özel içecekleri yaratır. Bir kafenin menüsündeki bazı yaygın öğeler arasında mocha, latte, espresso ve kapuçino bulunur. Ayrıca her içeceği bir dizi farklı tat ve içerikle stoklar. Barista tarafından yapılan seçimler, kafenin ne kadar başarılı olacağını doğrudan etkiler.
Baristalık Ne İş Yapar?
Bir barista, şirketinin bilindiği içeceği yaratmaktan sorumludur. Bir zincir mağazada çalışsa bile, seçeneklerini iyi bilmesi gerekir. Seçimleri, insanların dükkanını nasıl algıladıklarını belirler. Şık dekorlu bir yeri mi yoksa bayat kokan ve temizliğinden yoksun bir yeri mi ziyaret etmek istersiniz? Bir çalışanın işini iyi yaptığına dair iyi bir işaret: müşteriler ziyaretlerini de keyifli hale getirmeyi seçerler veya hiç gelmemeyi seçerler.
İyi bir barista, kahve dükkanı yavaş olsa bile para kazanabilir. Birçok kahve dükkanı günde yirmi dört saat açıktır, bu nedenle her zaman iş için zaman vardır. Ayrıca, çoğu kahve dükkanı yerleşim bölgelerine oldukça yakındır, bu nedenle öğle yemeği saatlerinde ve çalışma saatlerinden sonra çok sayıda müşteri vardır. Mesai saatlerinde bile, barista ekstra çaba sarf etmeye istekli olduğu sürece, bir şeyler yemek veya içmek için uğrayan insan grupları vardır.
Baristalık Dünyadaki Rolü Nedir?
Dünya, kahveyi barista ustalarının yarattığı mükemmel fincanlar sayesinde tanır. Harika bir fincan kahve, müşterileri mutlu edebilir ve harika iş kararları cüzdanınızı mutlu tutar. Yeterli özveri, yaratıcılık, bilgi ve kararlılığa sahip olan herkes başarılı bir barista olabilir.
Bir baristanın iş tanımı, bir işin sanat ve zanaata nasıl çok benzeyebileceğinin mükemmel bir örneğidir. Baristalar kahve içecekleri hazırlar ve kahve dükkanlarında, restoranlarda ve kafelerde müşterilere servis eder. Müşterinin özelliklerine göre kahve yapmayı öğrenmelidirler. Ayrıca baristalar farklı içecekler yapmayı ve doğru şekilde servis etmeyi öğrenmelidir. Birçok barista kahve dükkanlarında çalıştığı için yaptıkları işler genellikle kahve servisi olarak anılır.
Baristaların Günlük Görevleri
Bir barista’nın günlük görevleri oldukça karmaşık olabilir. Öncelikle baristalar herhangi bir yiyecek veya içecek yapmadan önce ellerini iyice yıkamalıdır. Ardından, gerekli malzemeleri kahve makinelerine ölçmeleri gerekir. Ayrıca içeceklerini hazırlarken hangi tür kahve kullanacaklarını da öğrenmelidirler. Bir kahve tarifi seçtikten sonra çekirdekleri öğütmeli ve kahve makinelerine yerleştirmelidirler. Bundan sonra hangi içeceği yapacaklarını seçmeli ve bunu yapmak için gerekli ekipmanları hazırlamalıdırlar. Son olarak, kahveyi servis etmeden önce makinenin demlemeyi bitirmesini beklemeleri gerekir. Buna ek olarak, baristalar çay, limonata ve meşrubat dondurma gibi diğer içecekleri nasıl yapacaklarını öğrenmelidir.
Baristalar Ne Zaman Aktif Olarak Çalışır
Müşterilerin çoğu kafeleri veya restoranları geceleri ziyaret eder. Baristalar mutlaka düzenli çalışmalı ve planlı olmalıdır. Bu plan, kahveyi yakmadan yapmayı veya deneyimsiz çalışanların bazen yaptığı diğer hataları yapmayı öğrenmeyi içerir. Ayrıca kafeler gece geç saatlere kadar açık olduğu için bazı işletmeler çalışanlarının Pazar hariç haftanın her gecesi çalışmasını şart koşuyor. Bu, bazı çalışanların haftada yalnızca birkaç gün izinleri olduğu anlamına gelir. Çoğu işletme için gece vardiyası çok önemli olduğundan, çalışanların iş dışındaki aile ve kişisel etkinliklere zaman ayırması önemlidir.
Baristalık Eşittir Sanatçılıktır!
Baristalar içecekleri hazırlarken, kahvesinde şekersiz veya kremasız gibi özel bir şey isteyen müşterilerle karşılaşabilirsiniz. İçecekleri hazırlarken diğer çalışanlarla da etkileşime girebilirler. Müşteriye sunmadan önce her bir öğenin doğru kaba yerleştirildiğinden emin olacaksınız. Bir öğenin içeriği veya hazırlama yöntemleri konusunda birisinin sizi yönlendirmesi gerekiyorsa, belirli menü öğelerini müşterilere açıklamanız gerekebilir.
Pek çok iş, güzel nesneler yaratmayı veya insanları eğlendirmeyi içerse de birçok iş özünde sanatsaldır ve günlük görevleri yerine getirirken yaratıcılık ve beceri gerektirir. Kendiniz bir sanatçı olarak, bir barista olarak sorumluluklarınızın çoğunun, gerçek sanatsal ifadenin kağıt üzerinde ve gerçekte göründüğüne inandığınız şeyle uyumlu olduğunu göreceksiniz.
