teknopolis.net
  • ANA SAYFA
  • Eğitim
    • Bilim
  • Donanım
  • İnternet
  • Sosyal Medya
  • Kripto Para
  • Teknoloji
    • Mobil
    • Oyun
    • Yazılım
    • Uygulama
    • Giyilebilir Teknoloji
    • Yapay Zeka
    • Akıllı telefon
  • Otomobil
  • Sektörel
  • Rehber
Sonuç yok
Tüm Sonucu Görüntüle
TeknoPolis.NET
Sonuç yok
Tüm Sonucu Görüntüle
Ana Sayfa Genel

Kahve Demleme İşlemi Nasıl Yapılır?  

Kahve Demleme İşlemi Nasıl Yapılır?  

Tarafından Umut Yaşar
20 Nisan 2023
Kategori: Genel
0
22
Paylaş
130
Görüntülenme
Facebook'da PaylaşTwitter'da Paylaş

Yaygın tüketimiyle bir kültür halini almış kahve tüketimi, farklı kahve demleme yöntemlerini beraberinde getirmektedir. Geniş tadım yelpazesine ve aromasına sahip kahveler yapmak için değişik kahve çekirdekleri, öğütme yöntemleri, demleme teknikleri ve süresi kullanılır.

Farklı tatlara, karakterlere sahip kahveler elde etmek için günümüzde kullanılan demleme ekipmanları ve yöntemleri bulunur. Peki kahve demleme işlemi nasıl yapılır?

Neler Okuyacaksınız?

  • French Press
  • Moka Pot
  • Chemex
  • Aeropress
  • Cold Brew  
  • Cezve
  • Sifon
  • V60

French Press

Kahve demleme işlemi için kullanılan en popüler ve kolay yol olarak french press yöntemini gösterebiliriz. Cam sürahi, metal süzgeç ve ona bağlı olan pistondan oluşan french press, filtre kağıdına gerek kalmadan yoğun ve kendine has bir kahve deneyimi sağlar.

Kolay bir sistem olan bu yöntemde kahve yapmak için 200 ml sıcak suya 8 gr kahve eklenerek düzeneğin kapağı kapatılır. Demleme işlemi gerçekleştikten sonra piston yavaşça aşağıya itilerek kahvenin posası ayrılır ve servis edilir.

Moka Pot

1933 senesinde İtalya’da icat edilen Moka pot, İtalyan cezvesi olarak da bilinir. Makine kullanımı olmadan kolayca kahve yapımına olanak sağlar. Alüminyum ya da metal malzemeden üretilen cezveler sert ve yoğun bir tada sahip espresso yapımı için idealdir.

Chemex

Son dönemlerde popüler olan 3. Nesil kahvecilerin sıklıkla tercih ettiği yöntemlerden biri chemextir. Dripper ile kahve demleme yöntemlerinden biri olan chemexin diğerlerinden en büyük farklı daha kalın bir filtre kağıdının kullanılmasıdır. Filtre kalınlığının fazla olması demlenme süresini arttırarak tortusuz ve yoğun aromalı bir kahve elde edilmesini sağlar. Yapılışı esnasında püf nokta kaynamış suyun dairesel hareketlerle, belli aralıklarla eklenmesidir.

Aeropress

Aeropress, french presse benzeyen boyutlarıyla taşımaya uygun bir kahve demleme ekipmanıdır. Bu yöntemle demlenen kahveler yoğun ve kendine has bir tada sahiptir. 2005 yılında icat edilen aeropress ile kahve demleme işlemi kahve çekirdeklerine itme kuvveti uygulanmasıyla gerçekleşir. Bu basınçlı itme işlemiyle kahvenin posası filtre yardımıyla kahveden ayrılır. Bir kaşık yardımıyla karıştırma işlemi gerçekleştirilerek demleme tamamlanır.

Cold Brew  

Cold brew demleme yöntemi Japonların bulduğu bir soğuk demleme metodudur. Yoğun bir tada sahip soğuk filtre kahve tüketmek isteyenler bu yöntemi sıklıkla tercih eder. En çok vakit alan demleme yöntemi olarak da gösterebileceğimiz cold brew’ in sertliği bekleme süresine bağlı olarak değişir. Kahvenin demlenmesi için düzeneğin üst kısmına buz ve soğuk su, altına öğütülmüş kahve koyulur. Islatılarak düzeneğe koyulan filtre kağıdından kahvenin damlama hızı isteğe göre ayarlanabilir. Yaklaşık 8-12 saat aralığında demlenen kahve buzlu bardakta servis edilir.

Cezve

Kahve demleme yöntemi olarak geleneksel bir çözüm olan cezve tercih edilebilir. Çinko ya da alüminyumdan yapılan cezveler Türk kahvesi, menengiç gibi pek çok geleneksel kahvenin yapımında yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu tür kahveleri cezvede pişirirken kahvenin ince çekilmiş ve taze olması önem taşır. Soğuk su kullanıldığı takdirde köpüklü ve aroma açısından zengin kahveler elde edilir.

Cezve ile kahve demleme yönteminde kahve, telve ile birlikte tüketilir. Türk kahvesi yapmak için kişi sayısı kadar fincan su ve tatlı kaşığı ile kahve cezveye koyulur. Dilenirse şeker de ilave edilerek kısık ateşte pişirilir. Kaynamaya başladığında cezve ocaktan alınır ve fincanlara dökülerek ikram edilir.

Sifon

1830’larda Avrupa’da bulunmuş bir yöntem olan sifonla kahve demleme tekniği, cam tüpten geçerek kahveyle buluşan sıcak suyun soğuyup tekrar tüpe inmesi şeklinde çalışmaktadır. Vacuum Pot ismiylede bilinen bu demleme sisteminin altı ısıtıcı ile ısıtılır. Kahvenin düzeneğin alt haznesine inmesiyle demleme tamamlanır ve servis edilir. Sifonla kahve demlenirken orta- kalın öğütülmüş kahveler kullanılmaktadır.

V60

Huniye benzeyen bir hazneye sahip olan V60, konisinin açısı sebebiyle bu ismi almıştır. Manuel bir demleme yöntemi olan V60 ile aromatik ve kaliteli kahveler yapılmaktadır. İçerisinde bulunan eğimli çizgiler sayesinde su, dairesel hareketler oluşturur. Aynı zamanda demleme işlemi gerçekleştirilirken suyun yavaş ve düzgün şekilde akışını sağlamak amacıyla ince burunlu sürahi kullanılır.

V60 ile kahve demleme işleminde ön demleme yapılarak blooming adı verilen kahvenin kabarması gerçekleştirilir. Blooming ile kahvenin içindeki karbondioksit dışarı çıkarıldıktan sonra 30 saniye kadar beklenir. Ardından su belirli seviyede kalacak şekilde yavaşça, belirli aralıklarla ilave edilir. 2-3 dakika kadar demleme işleminin ardından kahve karıştırılarak lezzetin eşit şekilde dağılması sağlanır. Demlenen kahve fincanlara servis edilerek tüketilir.

Etiket: AeropressCezveChemexCold BrewFrench PressMoka Pot
Paylaşım9Tweet6Gönder
Önceki yazı

Erkekleri Anlama Rehberi

Sonraki Gönderi

Etkili Sunum Nasıl Yapılır?

Umut Yaşar

Umut Yaşar

Hobi olarak bu işi yapan, biraz aykırı bi' kişilik.

İlişkiliGönderiler

Genel

Marka Piramidi Nedir? Markalar Nasıl Büyür ?

Tarafından Umut Yaşar
20 Nisan 2023
Genel

Soar Analizi Nedir?

Tarafından Umut Yaşar
20 Nisan 2023
Genel

Profesyonel ve Pratik Ürün Fotoğrafı Nasıl Çekilir?

Tarafından Umut Yaşar
20 Nisan 2023
Eğitim

Artikülasyon Nedir?

Tarafından Umut Yaşar
20 Nisan 2023
Eğitim

Fonoloji Nedir?

Tarafından Umut Yaşar
20 Nisan 2023
Sonraki Gönderi

Etkili Sunum Nasıl Yapılır?

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Plugin Install : Widget Tab Post needs JNews - View Counter to be installed
  • Trend
  • Yorumlar
  • En son

PSD Dosyası Nedir? .PSD Uzantılı Dosya Nasıl Açılır?

26 Nisan 2023

Netflix benzeri ücretsiz film izleme sitesi

8 Ekim 2019

VALORANT’ın bilgisayarınızı yeniden başlatması gerekiyor (çözüm)

24 Nisan 2023
Popmundo ile maceraya hazır mısın?

Popmundo ile maceraya hazır mısın?

3

Gerçek Bir Köpek Gibi Davranan Dört Bacaklı Robot: Astro

1

iPhone, AirDrop Özelliği Nasıl Daha Güvenli Hâle Gelir?

1

SEO Uyumlu İçeriklerle Dijital Pazarlama Performansınızı Artırın

20 Temmuz 2023

Google Ads Dönüşümleri Artırma Taktikleri: İşletmeniz İçin En İyi Yöntemler

19 Temmuz 2023

Sosyal Medya ve İçerik Üretimi: Yaratıcı Olmanın İpuçları

18 Temmuz 2023

İlginizi Çekebilir

WordPress’de Metin Kopyalama Özelliğini Devre Dışı Bırakma

Tarafından Umut Bolat
16 Haziran 2021
0
WordPress’te Kaçırılan Zamanlama Gönderi Hatası Nasıl Çözülür?
İnternet

WordPress metin kopyalama özelliği devre dışı bırakarak içeriğinizin kopyalanıp çalınmasını önleyebilirsiniz. WordPress altyapısı ile sitelerini oluşturan birçok kişi, metnin kopyalanmasını engelleyerek...

Devamını oku

Apple, iPhone Parolası Nasıl Sıfırlanır Ve Değiştirilir?

Tarafından Umut Bolat
26 Eylül 2020
0
iPhone Parolası Nasıl Değiştirilir?
Akıllı telefon

Apple, iPhone Parolası Nası Sıfırlanır? iPhone'unuz, e-posta, fotoğraf ve ödeme yöntemleri alanında birçok özel bilgileri içermektedir. Bu yüzden kullanıcılar telefonlarını...

Devamını oku
TeknoPolis.NET

Copyright © 2021 Teknopolis

  • Hakkımızda
  • Gizlilik politikası
  • Künye
  • İletişim

Sonuç yok
Tüm Sonucu Görüntüle
  • Home

Copyright © 2021 Teknopolis