3 Boyutlu yazıcı farklı ham maddeler ile gerçek yada gerçeğe oldukça yakın üç boyutlu nesneler üreten yazıcılara verilen bir isim. Klasik yazıcılardan ziyade ortaya çıktığı günden itibaren oldukça adından bahsettiren bu teknoloji, devrim yaratacak düşüncesiyle insanlığı uzun zamandır heyecanlandırmakta.
Yapılan onlarca üretim, farklı alanlarda insanlık için oldukça yararlı nesneler ortaya çıkardı. Sağlık, eğitim, eğlence ve daha yüzlerce alan için belki de binlerce üretim yaptı fakat haber başlığından da okuduğunuz gibi geldiği son nokta “Gıda Üretimi”.
Merkezi Barcelona’da ve ismi Nova Meat olan bir et şirketi deniz yosunu, pirinç ve bezelye gibi maddeleri kullanarak bitki bazlı bir et üretimi yaptı. Tadı, dokusu ve görüntüsü tıpkı “biftek” gibi olan bu et yapımında öncü rol oynayan Guiseppe Scionti yaptığı açıklamalarda kas hücrelerinde ki proteinlerin taklit edilmesiyle ortaya çıktığını iddia ediyor.
Scionti yaptığı açıklamanın devamın da bir strateji geliştirdiklerini ve bu stratejiye göre çiğnenebilir olmasına, gerilebiliyor olmasına ve basınca dayanıklılığı konularına dikkat ettiklerini öne sürmektedir.
3 Boyutlu Yazıcı İle Besin Üretilebilir Mi?
3 boyutlu yazıcılar uygun ham maddelerine sahip olduklarında tasarımlarına göre hemen her şeyi üretebilmektedirler. Bazı üretimler uzun sürse de genel olarak bakıldığında istisnasız her şey onlar tarafından üretilebilir haldedir.
Nova Meat firması da bu açıdan bakarak farklı tarzda ki et ve deniz ürünlerinin tadı ve besleyici özelliklerinin kolaylıkla üretebileceğimizi söyledi. Hatta 2027 yıllarına doğru et restoranlarının kendi etlerini 3 boyutlu yazıcı kullanarak üretebileceklerini tahmin ettiklerini açıkladı. Peki et üretiminde yazıcı hangi konuları göz önünde bulundurarak üretim yapmakta? Dilerseniz gelin kısaca maddeleme yapalım ve akılda kalıcı olması adına detaylandırmış olalım.
- İnsanların çiğneyebileceği sertlik. (Az, orta, çok pişmiş et sertliğini göz önünde bulundurulmakta.)
- Gerçek bir et kadar gerilebiliyor olması göz önünde bulundurulmakta. (Esneme, sünme, uzama payları vs.)
- Çatal, bıçak gibi basınç ve delme, kesme gibi müdahalelere gösterdiği mukavemet göz önünde bulundurulmakta.
- Tadın gerçek et benzerliğine yakın olması göz önünde bulundurulmakta.
- Görüntü ve ham maddenin yaydığı koku göz önünde bulundurulmaktadır.
Yukarı da yazmış olduğumuz maddeler 3 boyutlu yazıcı ile üretildikten sonra bir bireyin ortaya çıkan ürünü yiyebilmesi, beğenmesi ve yeterli besin miktarını alabilmesi adına göz önünde bulundurularak üretilmektedir. Diğer üretim tekniğinde zaten yapılan çizimler sayesinde birebir benzer görünüme sahip hali plastik malzemelerden çok rahat üretilebilmektedir.
Bu yazımızda bizlerin ilgisini çeken en önemli nokta bir 3 boyutlu yazıcı ile üretilen bifteğin yenilebilir olması, aynı zaman da lezzet beklentimizi karşılayıp bizlere kattığı besin değeriyle de doymamızı sağlayacak olmasıdır. Umarız teknoloji jetgiller çizgi filminde olduğu gibi ilerleyen yıllarda bizleri ilaç benzeri ürünleri yemek zorunda bırakmaz. Yemek yemenin de bir eğlencesi var değil mi ?
Sizler için yazmış olduğumuz yine ilginç bir diğer yazımız olan “Bilim İnsanları Ne Kadar İyi Uyuduğunuzu Artık Yürüyüşünüzden Anlayacak!” yazımızı okudunuz mu?
